14 oktober 2021

Melk, de witte motor. Wie kent het niet van vroeger. Alleen: is melk eigenlijk wel goed voor elk? Veel mensen hebben helemaal geen baat bij dit gepasteuriseerde drankje, zo blijkt. Het familiebedrijf Raw Milk Company doet het daarom helemaal anders: zij maken wekelijks 15.000 liter aan rauwmelkse zuivelproducten die niet alleen lekker zijn, maar ook goed voor je. Zuivel waar alle essentiële voedingsstoffen nog in zitten. Eigenaar Tonny Mulder vertelt ons er alles over.

'In 2011 zijn we begonnen met de rauwmelkse zuivel die we nu op grotere schaal verkopen', vertelt Mulder. 'Reguliere melk wordt tegenwoordig zo erg bewerkt, dat je eigenlijk een heel ander product krijgt. Een product waarbij een deel van de goede eigenschappen verloren gaat. Veel mensen kunnen die hedendaagse koemelk maar slecht verdragen. Dat komt omdat alle melk sinds 1955 standaard gepasteuriseerd dient te worden, het wordt kort verhit om 'schadelijke bacteriën' te doden.'

En dat heeft gevolgen voor de mensheid, weet Mulder. 'Want niet geheel toevallig: sindsdien zien we ook een enorme toename van allergieën en eczeem bij mensen. Is melk de witte motor of is melk de witte sloper, vraag je je dan af. Onze missie was geboren: een zuivelproduct maken dat wél goed voor je is. Dat begon met één emmertje rauwmelkse zuivel, toen wat meer, daarna werd het dagelijks. We merkten dat het product in onze winkel steeds uitverkocht was. Toen zijn we het op nog grotere schaal gaan produceren.'

Gebruikers

In ons magazine vertelt Mulder meer over het succes van Raw Milk Company en komen drie tevreden gebruikers van de rauwmelkse zuivelproducten aan het woord.

Reacties

Reacties aan het laden...

Meer in artikelen

Ander nieuws